かぼちゃのわたの方が栄養豊富!食べ方や種の取り方は?

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栄養満点のかぼちゃは、
甘みもあり煮付けやサラダなど、その甘みを
うまく活かした料理がたくさんあります。

かぼちゃを料理に使い際に、
いつも「わた」はどうされていますか?

かぼちゃのわたの部分には栄養があり、
種にもよい作用があることご存知でしょうか?

今回はかぼちゃのわたと合わせて、
についてなど栄養や食べ方についてご紹介します。

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かぼちゃのわたや種の栄養!その効果は?

かぼちゃと言えば、わたや種部分を取り除いて
料理して食べる事が多いと思いますが残念!

実よりもわた部分の方が栄養が豊富です

 

わた部分には見た目にも分かる通り食物繊維が豊富で
便秘解消や大腸がん予防などに効果的です

そしてかぼちゃといえばβカロチン
これもわた部分が豊富です。

他に脂溶性ビタミンであるビタミンKを含み
血液凝固作用や骨を丈夫にする働きがあり、
必要不可欠な栄養素を含んでいます。

かぼちゃの栄養は美容やダイエットにもおすすめ!

 

また、にはリノール酸などの
不飽和脂肪酸が含まれていいます。

抗酸化作用などにより生活習慣病や高血圧予防や緩和、
悪玉コレステロール抑制、高血圧や動脈硬化などといった事に働きます。

食べ過ぎると逆に
血栓を作る原因になるので注意です。

他にも頻尿や骨粗鬆症予防、
前立腺肥大抑制などにも効果があります。

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かぼちゃの種の取り方!わたにカビが生えてるときは食べられる?

かぼちゃの種の取り方ですが、

煮物として食べるのであれば、フォークを使って
繊維を溶かす様にすると種を取り覗く事ができます。

また、別途取ってから食べる場合には、

同じく種を取り覗いてからスプーンでぐるりと
かき出す様に取り除けばやりやすいです。

 

わた部分は一番腐りやすく、
保存を間違えると白いカビが生えてきます。

その場合には残念ながら
食べる事は避け、処分しましょう。

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かぼちゃのわたの食べ方にスープや卵焼きはいかが?

かぼちゃのわたの食べ方ですが、

我が家では煮物に種を取り覗いた状態で
カットして煮付けてしまいます。

他にわたのみで使用する場合には、
カレーやシチューなどに合わせてみたり、
スープに入れて食べるといった方法もおすすめです。

 

少々カットしてレンジで軽く加熱してから
卵に混ぜて卵焼きの具材にするというのもいいですね!

かぼちゃの卵よりもやや強い黄色みと
卵の色がとてもキレイで優しい甘みのある卵焼きになります。

他にホットケーキの生地に混ぜて焼いたり、
パウンドケーキやハンドメイドのパンなどに
混ぜ込んで食べるという方法もおすすめです。

 

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