人参はどれくらい日持ちする?消費期限や芽やひげが生えたときは?

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人参って思えば買って来てしばらく経っても
あまり変化が無かったりしませんか?

時には忘れて腐らせてしまう事がありますが、
その期限や日持ちってどれくらいかご存知ですか?

放っておいたら
ひげが出たり、芽が出て来たり・・・

今回は気になる
にんじんの期限や日持ちについてご紹介します。

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人参はどれくらい日持ちするの?賞味期限は?

人参は案外と他の野菜と比べると日持ちする野菜です。

水分が苦手であるので、水分を拭き取った上で
新聞紙やキッチンペーパーで包んで
立てて保存をするのが基本とされています

実際の賞味期限や日持ちは定めておらず、

その保存状況によっても大きく違いがあるため、
野菜においてはそうした期日を定めていません

 

ほとんどは数本がまとまって
ビニール袋に入って売られていると思いますが、

そのまま封をあけずに冷蔵庫に入れてしまうと、
中で水分によって腐敗の一途を辿るだけ!

逆に開けっ放しで保存をしていれば
いずれ乾燥しはじめてフニャフニャになって

皮にシワがより鮮度を落として
最悪、黒く色が変化して乾燥してしまいます

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人参の冷蔵庫や冷凍の保存期間は?

人参の保存ですが

気温が高くない冬や春先は玄関など
涼しい場所などでは常温保存が可能です。

その期間は2~4週間とされています。

 

夏場などは気温が高くなるので、
冷蔵庫の野菜室に新聞紙などに包んで
立てて保存し1~3週間の保存が出来ます。

多めに買ってしまい、消費するのに日数がかかりそうな場合は、
常温・冷蔵よりも冷凍保存がおすすめで
解凍はせず直接加熱調理します

 

冷凍保存方法は皮が黒ずんで来てしまうので
薄く皮をむいて使用用途にあわせてカットし、
フリーザーバッグに入れて冷凍します。

下茹ではせずとも加熱調理することで
早く解凍は出来るので大丈夫です。

食感は生で食べるよりは落ちますが、
茹でてから冷凍するよりはまだ保った状態で保存が可能です。

期限としてはやはり冷凍も鮮度は次第に落ちるので、
1ヶ月を目処に消費するとよいでしょう。

 

人参からひげや芽が出てきた!これは食べれるの?

人参は日持ちのする野菜ですが、

ある程度するとひげ根が出てきて
次第に葉が開いて成長して来ます。

この状態は食べられるのか?
と悩まれる方がいらっしゃる様ですね。

 

特に触れてフニャっとした感じや
腐敗して水っぽく柔らかい状態ではなく、

見た目にはひげ根や芽が出ている程度であれば
特に問題なく食べる事ができます

ピーラーなどで皮をむいてしまえば
ひげ根の長い部分はカットされますし、

毒素を持っていると言うわけではないので、
根部分をえぐったり取り除く必要はありませ

 

黒ずんでいたりする場所があれば

そこもピーラーなどでむいてしまうか、
切り取ってしまえば問題ありません。

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