玉ねぎが腐る原因と見分け方!汁や芽が出て臭いのは食べれるの?

                         a98c515fcc4d1990123476fa9ffa8fd1_s

冷蔵庫に取り残された玉ねぎ・・・
一体いつの玉ねぎなんだろう?腐っているのか?

玉ねぎは比較的日持ちする野菜なので
見た目にはわからない場合があります。

皮を剥いただけで分かるのか?

見た目にも腐っていそうならばわかりますが、
他に見分ける方法があるのか調べてみました。

Sponsored Links



玉ねぎが早く腐る原因って?

なぜ玉ねぎが腐ってしまうのか?

いずれは腐ってしまいますが、
本来は割と長い間、保存の効く野菜です

それなのに数週間で腐ってしまったなんてことも・・・
保存場所の環境によってはそうしたこともあります。

 

玉ねぎは「湿気」にとても弱いのはご存知ですか?

本来は常温で保存するのに適していて、

玉ねぎどうしがぶつからない様に
ネットやストッキングで1個ずつ吊るして保存する!

これが最も適した保存方法だといいます。

玉ねぎが早いうちに腐るという方は
冷蔵庫に入れてしまう方がほとんどかもしれません

 

冷蔵庫で保存していても1ヶ月程は持ちます。

しかし、リンゴなどのエチレンガスを発するものと
一緒にすると芽が出やすく、伸びてしまうと
玉ねぎの栄養は全て芽に使われてしまいます

さらには玉ねぎ自体が
ブヨブヨとして来て最後には腐っていきます。

新聞紙などに1つずつ包んで、湿気がなく
涼しいところで保管することがベストな保存方法です。

Sponsored Links



腐ったか見分ける方法は臭いや液体で!

玉ねぎが腐った場合の見分け方は、
まず、触ると外側がブヨブヨとしてきます。

触った感覚が購入したときの様な
固いしっかりした感覚とは異なります。

さらに芽が出て中身がぐずぐずになっていたり
が出てきて水っぽさが増えるのが特徴です。

臭いは強烈です!
いかにも腐ってるという臭い・・・
たまねぎの本来の香りとは違います。

 

また、見ただけでは分からず、切った時に
玉ねぎの中の1層だけが腐っているということもあります。

これは収穫時には葉がついているのですが
乾燥が不十分であった場合に菌が入り一層だけ痛んでしまう

・・・といった事があります。

 

これを見分ける場合には、
玉ねぎの上の部分を押さえ固いかどうか?

袋詰めになっていると確認は出来ませんが、
1個売りなどであれば確認出来る方法です。

腐った玉ねぎって食べられるの?

腐った玉ねぎは食べられるのか?
腐り方次第によります。

例えば皮のすぐ下の一層だけが柔らかくなっていて、
中身は大丈夫である場合には、

柔らかくなった層だけを取り除けば食べる事が出来、
これは比較的多くの方もそうしています。

全体的に柔らかくなってしまったものは
食べても味が悪いだけでおいしくはありませんので
残念ながら処分することとなります。

 

また、が出てしまった玉ねぎは食べられるのか?

これについては
芽の部分も安心して食べることができます

水耕栽培の様に根の部分だけ
水に浸かる様に育てていき、

葉だけを育てて刈り取って
炒め物などにして食べる方もいらっしゃる様です。

 

Sponsored Links