柿の栄養には美容効果が!あんぽ柿や干し柿で栄養は変わるの?

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柿は昔から秋には食卓にのぼる身近な果物。

「柿が赤くなれば、医者が青くなる」
・・・と言うことわざもあるほど!

具体的にどのような効果があるのか?
ということは意外と知られていません。

そこで今回は柿の栄養について!
その効能や効果など幾つかをご紹介させていただきます。

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柿の栄養に含まれる効能!美容効果もスゴイ!

柿には豊富なビタミンCとカロテン、
ポリフェノールなど栄養が含まれています。

ビタミンCはみかんの約2倍
カロテンはピーマンとほぼ同量
ポリフェノールはぶどうの約5倍にもなります。

これらにはどれも体内で増えすぎた
活性酸素を抑えてくれる抗酸化作用があります

 

活性酸素と言われても
ピンとこない方も多いかもしれませんが、

活性酸素は体内に入り込んだ細菌を
駆除してくれる役割を持っています。

しかし、増えすぎてしまうと身体の酸化を進めてしまい、
老化を早める原因になるそうです

通常は私たちが吸収している酸素の内、
2%くらいが活性酸素として体内に取り込まれます。

激しい運動や喫煙、食生活の乱れ、紫外線を浴びることなど
心身へのストレスによって必要以上に増えてしまうことがあり、
それが老化に繋がると言われているのです。

 

その活性酸素を抑える抗酸化作用の働きをする
ビタミンCやカロテン、ポリフェノールが
柿には豊富に含まれているのです。

またこれらを同時に摂取することで
相乗作用が起こり、より強力に働きます。

この抗酸化作用によって、
肌荒れの改善や美白、しみ、しわの予防など
様々なアンチエイジング効果が期待できます

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柿の皮にはさらに豊富な栄養素が!?

柿の葉のお茶というのは聞いたことがありますが
実は皮も実の部分以上に栄養価が高いのです

そのまま食べるにはややエグ味が気になりますので、
天日で乾燥させ、フードプロセッサーなどで細かく砕いて
お使いいただくのがおすすめです。

ヨーグルトに混ぜるとほんのり甘さが加わります。

 

また糠漬けに入れると
漬け物の味に深みが増します

皮をご利用になる際はよく洗っていただくか、
無農薬の柿をお使いください。

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あんぽ柿や干し柿にすると栄養は変わるの?

干し柿にすることで栄養面で変化するのか?

干し柿にすると実はビタミンCの
その大半が失われてしまいます

しかしビタミンAは干し柿にすることで約2倍に、
カロテンは約3倍にも増えるのです。

干し柿にも同じく抗酸化作用が期待できます。

 

ではあんぽ柿は?

あんぽ柿とは硫黄燻蒸をしてから干し、
干し柿に比べ水分を残した状態で食すもの

硫黄燻蒸は、硫黄を燃やしいぶすことです。

これによって鮮やかな色を保ち、
酸化防止の作用で保存性を高める昔ながらの方法です。

あんぽ柿と干し柿と栄養価に大きな違いはありません

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妊婦さんに柿は危険な食べ物!?

柿に含まれているタンニンとカリウムは
身体を冷やす作用があります

またタンニンが鉄分の吸収が妨げてしまうことも

そのため妊婦さんは柿を食べてはいけない!
と言われるますが、食べ過ぎなければ問題ありません

 

柿には豊富な食物繊維が含まれているので
妊娠中に悩まされる便秘にも効果があります。

ただし食べ過ぎるとかえって便秘を悪化さるので注意!

柿にはタンニンが含まれてるので
腸の働きを弱めてしまう作用があるのです。

そのため食べ過ぎると消化が悪くなり悪化させてしまいます。

 

どんな食べ物でも食べ過ぎず
適量を頂くということが大切です

妊婦さんの場合は
特に柿には気を付けた方が良いようです。

個人差ありますが、
大人の健康な方ですと1日1個くらいが目安

干し柿にすると食べやすくてついつい手が伸びてしまいますが、
適量を美味しくいただいて、健康的に美しくなりましょう。

 

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